Назад

Через Подхале в поисках осципка

Через Подхале в поисках осципка

Горцы Подхаля испокон веков пасли овец на пастбищах (халях) высоко в горах. Сегодня одним из символов Подхаля является осципек – твердо-копченый овчий сыр. Через Подхале ведет специальный Осципковый путь. Тут мы посетим бацувки  (пастушьи хаты), в которых делают не только осципки, но и острую брынзу и другие продукты из овечьего молока. В окрестностях Закопане стоит выбраться на прогулку к живописным долинам – Косьцелиской и Хохоловской.  В обеих есть бацувки, где делают осципек, а по пути можно наслаждаться меловыми пейзажами Западных Татр. Осципки делают также в Гурцах – горной цепи, в центральной части которой находится Гурчанский национальный парк.  А красивейшая Халя-Длуга под вершиной Турбача (1310 м над ур. моря) – это одно из тех мест, где тоже находится «осципковая» бацувка. Можно туда подняться из Кованьца (район Нового Тарга) или из деревни Лопушна,  в которой расположены деревянный костел второй пол. XV в. и усадьба Тетмайеров XVIII в., где теперь помещается  Музей культуры польской шляхты.

Воспроизвести Воспроизвести