Späť

Bacówka Siwa Polana

Bacówka Siwa Polana

Bacówka Siwa Polana
Zakopane Turistický subregión: Krakowski
Rodzaj atrakcji rozrywkowych: Inne
Jednou z turistami najnavštevovanejších tatranských dolín spomedzi všetkých je Dolina Chochołowska. Existuje lepšie posilnenie sa pred dlhým putovaním ako kus ozajstného ovčieho oštiepka alebo plátok chutného bundzu (druh syra z ovčieho mlieka)? Proviant na celodenný výlet máme na dosah ruky v salaši Wojciecha Słodyczku na Siwej Polanie, v blízkosti miesta, kde počas jednej z pútí pristála helikoptéra s Jánom Pavlom II.Ovce pasúce sa na holiach to je relatívne nový obraz v dejinách poľského pastierstva. Gorali si takýto luxus v minulosti nemohli dovoliť. Polia v horách bolo potrebné kosiť a stádo putovalo po lesoch, vďaka čomu nebol problém s červotočom. Ešte v 80.-tych rokoch bolo v Poľsku pasených približne sedem miliónov oviec. Teraz je ich necelých 350 tisíc. V Rumunsku, kde sa ich počet odhaduje na necelých deväť miliónov, je stádo skladajúce sa z troch tisíc kusov nazývané iba ako „malé stádo“. Wojciech Słodyczka je zodpovedný za 300 oviec, čo v poľských podmienkach je celkom vyoským číslom. Pastierstvom sa zaoberá od svojich šiestich rokov. Mnoho rokov pracoval ako honelník v Jaworkach, kde sa učil od skúsených bačov. Svoj prvý salaš mal v Cichom. V roku 2007 postavil kolibu pri výstupe z Doliny Chochołowskej a práve tu je od neho možné kúpiť nielen oštiepky, žinčicu, ale aj bundz a bryndzu.O kvalite jeho výrobkov svedčí prvá cena získaná pred niekoľkými rokmi na každoročnom zakopanskom Festivale oštiepka. „Teraz už na to niet času“ – hovorí bača, ktorého posolstvo má v budúcnosti prebrať zať.
Prehrať Prehrať